新年新氣象,朋友最近和我說想開一間酒吧,咨詢我的意見,我以前開過音樂吧,酒吧,其實這個行業并沒有想象的好做,而且還有很多一不留神就容易犯錯的地方。今天作為一個過來人,談談一些值得注意的地方。
1.酒吧風格的定位不是設計師決定的,也不應該是由店長決定的,而是你想做的客戶圈子決定。
2.在小城市開規模大點的酒吧簡直是天方夜譚。因為存在酒吧分流的問題,更重要的是小城市人口數量不多,很容易導致店鋪運營資金吃緊,小城市適合小而美的酒吧,保持生意穩定才是王道。
3.開酒吧不是靠朋友做生意的。朋友只能幫你朋友圈發一發,資源是有限的。拓展酒吧生意需要多管齊下,抖音,小紅書都可以成為拓客途徑。
4.不要搞價格戰,提高酒吧的環境質量才重要。年輕人圖便宜,年紀大點圖的就是面子了。
5.如果你比你的競爭對手強,那就繼續保持。如果你比你的競爭對手弱,你就要使自己與眾不同。千萬不要拿自己的缺點和對方的優點去比較。
6.千萬不要拿一線城市流行的東西去對標三四線線城市,因為顧客群體年齡不同,圈子不同,理念不同,消費不同。
7.多聽失敗者的經歷,少聽成功者的畫餅,真正賺錢的人。他不會告訴你怎么做的。
8.好的文章很重要,開酒吧之前一定要考察好位置,過來人的經驗。
9.運營人員可以給他們股份,對酒吧來說員工的團結度很重要。
10.定期舉行活動,酒吧行業并不是每天都高朋滿座,一般周末人氣比較多,那么平時淡季的時候可以多做一些活動。
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